Seleccionar página
Przenieśmy się dziś w okolice Malagi i Granady. Tym razem podążymy za smakiem pieczonych, złocistych krążków bakłażanu, polanych miodem. Przekąska ta jest niezwykle prosta, tania i bardzo smaczna. Pieczone bakłażanowe krążki są popularne w południowo- wschodnich częściach Andaluzji, niemniej jednak spotkać je można także w innych śródziemnomorskich krajach, jak na przykład w Grecji. Jeszcze tylko będzie trzeba zaopatrzyć się w dobre, hiszpańskie wino i pomysł na oryginalną kolację jest gotowy!
Do dzieła!

Składniki:

  • 1 duży bakłażan
  • 1- 2 łyżeczki soli
  • 1 filiżanka oliwy z oliwy virgin extra do smażenia
  • ok. 125 gr mąki pszennej
  • 60-80 gr miodu (typ wh uznania i upodobania)

Przepis:

  • Oberżynę umyć i pokroić na plasterki grubości około 3mm
  • Krążki lekko posypać z obu stron solą i zostawić na około godzinę
  • Po godzinie wlać oliwę na patelnię. Patelnia ustawiona jest na średnim ogniu
  • Kiedy oliwa będzie już rozgrzana, krążki bakłażanu obtoczyć lekko w mące (nadmiar strzepać) i włożyc do patelni
  • Smażyć z obu stron, aż bakłażanowe krążki będą zarumienione z obu stron.
  • Wyłączyc gaz, wyłożyć bakłażany na papier kuchenny, by ociekły z oliwy
  • Bakłażany połozyć na talerzyku i przed podaniem polać do smaku miodem

Gotowe!!! Smacznego!!!

P.S. No i…jak smakowało? 🙂